Rikakat

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

10 feuilles de Basilic

1/2 botte de Persil Plat

300 g de Fromage de Brebis

1 pincée de Poivre

6 Feuilles de Brick

1 Jaune d'oeuf

Huile de Friture

Préparation:

Ciselez les herbes.

Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les herbes et le poivre.

Découpez les feuilles de brick en deux, répartissez sur chaque feuille

une cuillère à soupe de farce, pliez les deux extrémités et roulez les

feuilles de façon à former un petit cigare.

Collez les rouleaux de pâte à l'aide d'un pinceau imbibé de jaune d'œuf battu.

Faites frire dans un bain d'huile à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorée. 

À servir chaud.

English:

Chisel herbs.

Crush the cheese with a fork. Add herbs and pepper.

Cut the leaves of brick in two, divide each leaf a tablespoon of

filling, fold both ends and roll the leaves to form a small cigar.

Paste Pastry rolls with egg yolk using a brush.

Fry in oil until slightly browned.

To serve hot!