Temps de préparation : 10 minutes
Personnes : 2/3
Ingrédients :
- 265 grammes de pois chiche égoutté (une boite de converse de 400 grammes)
- 1/2 citron jaune (zeste optionnel)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuill. à c. de sel
- 1/2 cuill. à c. de poivre doux
- 2 cuill. à s. crème de sésame
- 4 cuill. à s. huile d'olive
- 1/2 cuill. à c. de persil pour décorer.
- paprika/piment d'espellete (optionnel)
Préparations :
1. Dans un hachoir, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron,
le sel et le poivre.
2. Mixez le tout et rajoutez le pois chiche égoutté.
Réserver une dizaine pour décorer.
3. Mixez pour 15/20 seconds et rajoutez la crème de sésame et
remixer jusqu'à obtention du purée lisse.
4. Vérifiez l'assaisonnement et versez le mélange dans un récipient adapté.
Vous pouvez le server avec un filet d'huile d'olive (oui encore !) ,
les pois réservés avec le persil haché et le paprika.
Le hummus se conserve jusqu'à 3 jours au frigo.
Bon Appétit !
