Ingrédients pour 4 personnes:
2 kg d'Aubergine
500 gr de farce (viande haché + ognion)
6 ognions
1 c.a.s de concentré de tomate
1 c.a.c de cannelle
poivre blanc et noir
sel
Préparation:
1. Peler les aubergines et les poêler à feu doux.
2. Assaisonner avec du poivre blanc et noire, de la cannelle et le sel.
3. Ouvrir le cœur de l'aubergine par le milieu à l'aide d'un couteau et farcir remplir avec la farce
4. Faire fondre dans une casserole le concentré de tomate avec un peu d'eau, du sel et du poivre noir et blanc ainsi que de la cannelle
5. Laisser la casserole sur feu doux four et laisser bouillir pendant 10 minutes.
6 A servir avec du riz à l'oriental.
2 kg d'Aubergine
500 gr de farce (viande haché + ognion)
6 ognions
1 c.a.s de concentré de tomate
1 c.a.c de cannelle
poivre blanc et noir
sel
Préparation:
1. Peler les aubergines et les poêler à feu doux.
2. Assaisonner avec du poivre blanc et noire, de la cannelle et le sel.
3. Ouvrir le cœur de l'aubergine par le milieu à l'aide d'un couteau et farcir remplir avec la farce
4. Faire fondre dans une casserole le concentré de tomate avec un peu d'eau, du sel et du poivre noir et blanc ainsi que de la cannelle
5. Laisser la casserole sur feu doux four et laisser bouillir pendant 10 minutes.
6 A servir avec du riz à l'oriental.
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